- KULINER, boga atau makanan serta mereka yang terlibat di dalamnya ini memiliki berbagai istilah khusus
- Ada aspek dari jenis penyajian, penghobi makan hingga pencicip secara profesional
Dunia kuliner memang sangat luas, menarik serta memiliki banyak aspek. Misalnya, ada aspek cara pembuatan, makanan dan latar belakang sosial-budayanya, hobi menikmati makanan atau bertualang untuk mengenal makanan daerah lain serta mendalaminya lebih lanjut dan lain-lain.
Berikut ini ada 10 istilah kuliner yang dihimpun dari berbagai sumber untuk sekadar menambah wawasan Anda.
Casual dining adalah restoran yang memiliki karakteristik lebih informal dan ramah. Restoran ini menyajikan makanan dengan harga terjangkau dan memberikan suasana santai dengan lingkungan informal. Biasanya, restoran kasual menerapkan gaya penyajian prasmanan.
Walau menawarkan suasana sangat santai, ia selangkah lebih maju dari pada restoran cepat saji. Restoran ini umumnya memiliki layanan meja, artinya pramusaji mengambil pesanan dan membawa makanan Anda ke meja.
Culinary Adventure atau Culinary Tour (Wisata Kuliner), secara sederhana dapat didefinisikan sebagai perjalanan atau penemuan destinasi baru yang menyoroti sekitar makanan yang kita makan, budidaya dan prosesnya. Bagi sebagian orang, ini bisa berarti kunjungan singkat ke pabrik pembuat makanan atau minuman untuk mempelajari secara langsung bagaimana produk tersebut dibuat.
Wisata kuliner kini sudah menjadi topik terhangat di sektor pariwisata sebagai bagian dari budaya baru. Wisatawan yang melakukan perjalanan tentu haus akan pengalaman baru atau mendalam yang menghidupkan aspek budaya yang tersembunyi. Makanan sangat erat kaitannya dengan akar dari setiap destinasi yang dikunjungi. Misalnya, ketika para wisatawan berkunjung ke destinasi A, mereka akan bertanya, makanan atau apa ya yang khas dan ditawarkan oleh A?
Santapan yang mengacu pada pengalaman restoran yang memiliki kualitas lebih tinggi dan formalitas yang lebih besar dibandingkan pengalaman di restoran kasual atau casual dining. Suasana tempat makannya mewah dan biasanya lebih elegan. Tambahan pula, di sini makanan disajikan dengan cara yang lebih formal.
Fast food atau makanan cepat saji adalah jenis makanan yang diproduksi secara massal yang dirancang untuk dijual kembali secara komersial, dengan prioritas kuat ditempatkan pada kecepatan pelayanan. Ini adalah istilah komersial, terbatas pada makanan yang dijual di restoran atau toko dengan bahan beku, dipanaskan atau dimasak sebelumnya dan disajikan dalam kemasan untuk dibawa pulang.
Makanan cepat saji dibuat sebagai strategi komersial untuk mengakomodasi sejumlah besar komuter, wisatawan dan pekerja upahan yang sibuk.
Food Truck atau truk makanan adalah kendaraan bermotor besar (seperti van) atau trailer, yang dilengkapi peralatan untuk memasak, menyiapkan, menyajikan, dan/atau menjual makanan.
Bersama dengan gerai makanan dan gerobak makanan, truk makanan adalah bagian utama dari industri makanan kaki lima yang melayani banyak orang setiap hari.
Hors-d’oeuvre
Hors-d’oeuvre: berasal Bahasa Prancis untuk “di luar makanan,” yang mengacu pada makanan pembuka seukuran gigitan yang disajikan sebelum makanan utama.
Gourmet
Makanan gourmet lebih enak atau lebih tidak biasa atau canggih dibandingkan makanan biasa, dan seringkali lebih mahal.
Epicure
Epicure adalah seseorang yang menikmati makanan yang kualitasnya sangat baik, terutama makanan yang tidak biasa atau langka. Dia mengetahui banyak tentang seluk beluknya.
Foodie
Foodie adalah orang-orang yang memiliki minat yang kuat atau khusus pada makanan, dan mereka menikmati makanan tidak hanya disebabkan karena merasa lapar tetapi juga sebagai sebuah hobi.
Gastronomi
Gastronomi adalah studi tentang hubungan antara makanan dan budaya, seni menyiapkan dan menyajikan makanan yang kaya serta menggugah selera, gaya memasak di daerah tertentu, dan ilmu makan enak.
Seorang ahli gastronomi akan menyatukan teori dan praktek dalam studi gastronomi. Gastronomi praktis dikaitkan dengan praktek dan studi persiapan, produksi, dan layanan berbagai makanan dan minuman, dari negara-negara di seluruh dunia.
Restaurateur
Restaurateur atau pemilik restoran adalah orang yang membuka dan menjalankan usaha restoran secara profesional. Meskipun seiring berjalannya waktu, istilah tersebut digunakan untuk menggambarkan siapa pun yang memiliki restoran. Namun secara tradisional, istilah ini mengacu pada profesional yang sangat terampil dan mahir dalam semua aspek bisnis restoran.
