- KUE dadar bisa dikreasikan lewat beragam warna dan citarasa. Nah, kali ini kita akan mencoba dengan saus gula bit
- Dengan tampilan pink ini, kue dadar saus gula bit ini cocok disajikan pada momen Hari Valentine
Salah satu kue jajanan pasar yang lembut dan unik adalah kue dadar. Kue yang satu ini bisa dikreasikan atau dimodifikasi baik dari segi warna maupun isiannya, seperti dadar dengan saus gula bit.
Nah, biasanya kue ini disajikan dengan saus gula pasir dipadu parutan kelapa. Untuk membuat sesuatu yang berbeda, Anda bisa tambahkan parutan bit. Agar terlihat lebih cantik dan eksotis, gulungannya sengaja dibuat tanpa pewarna. Dengan demikian, adonan haruslah berwarna putih.
Setelah matang, kue dapat menonjolkan warna merah muda atau pink dari bit yang digunakan bersama dengan saus gula. Dari segi visual, kue dadar warna pink ini akan lebih berkesan jika disajikan pada momen spesial seperti Hari Valentine bersama dengan kehadiran strawberry yang melambangkan cinta dan romansa.
Bahan: 100g tepung tapioka, 250g tepung terigu, 100g gula pasir, ½ butir kelapa (diparut), 1 lembar daun pandan harum, 1 cangkir minyak goreng, garam secukupnya dan 500ml air
Cara membuat:
- Campur rata tepung terigu dengan tepung tapioca, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak encer.
- Panaskan kuali dan permukaannya diolesi minyak dengan kuas. Setelah itu, tuangkan sesendok sup adonan. Usahakan agar permukaan adonannya tipis. Angkat kuali dan putar sedemikian rupa secara perlahan-lahan hingga ketebalan kue merata, seperti membuat telur dadar. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
- Untuk membuat saus gulanya, campur rata kelapa parut dengan gula pasir, garam dan parutan bit. Kukus sampai matang lalu angkat.
- Olesi lembaran kue dan tambahkan sesendok (sesuai selera) saus gula bit tersebut. Kemudian, gulung memanjang. Sekarang, kue-kue ini sudah siap untuk dihidangkan.
