- HAMBURGER adalah sejenis makanan berbentuk roti bundar yang dibelah dua dengan isian patty daging, irisan selada, tomat dan bawang bombay. Lalu sausnya pakai mayones atau saus tomat
- Selain di restoran, kini hamburger juga dijual di banyak tempat termasuk lapak kaki lima pinggir jalan
Hamburger mungkin sudah tidak asing lagi di lidah kita karena tersedia dengan harga terjangkau bahkan sudah ada di pinggir jalan di kaki lima dekat rumah. Itu artinya makanan Barat yang satu ini sudah begitu populer di tengah masyarakat. Modifikasi di sana-sini pun sudah dilakukan oleh penjual kuliner yang kreatif.
Sebagai informasi, hamburger ini sama sekali tidak ada kaitannya dengan ‘ham’ yang artinya daging babi, dan menu ini bahkan tidak berisi daging babi sama sekali. Nah, secara harfiah kata Hamburger di sini berarti “makanan yang berasal dari Hamburg” dan bukan berarti “makanan yang mengandung Ham.”
Ada beberapa versi terkait asal-usul hamburger. Ada versi yang menyatakan bahwa makanan ini awalnya dibuat pada abad ke-19, dimana bahan dagingnya menggunakan daging sapi cincang yang sengaja dipilih dari sapi Hamburg Jerman. Setelah itu, dipadukan dengan bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Terakhir, kombinasi ini kemudian dibentuk menjadi roti untuk membuat steak Hamburg.
Sayangnya, harga jual burger rintisan ini dianggap terlalu mahal. Faktor utama yang menjadi penyebabnya adalah kualitas daging sapi Hamburg yang digunakan termasuk yang paling bagus.
Ketika warga negara Jerman beremigrasi ke Amerika, khususnya di kota New York dan Chicago, banyak di antara mereka yang kemudian mencari nafkah dengan membuka restoran. Menu andalan mereka adalah steak Hamburg, namun dalam versi Amerika dengan penawaran model Jerman. Ini sering menjadi hidangan paling mahal di menu.
Konon, pada zaman Revolusi Industri, pekerja pabrik disajikan steak Hamburg dari gerobak makanan. Namun mereka mengalami kesulitan untuk makan sambil berdiri, jadi seorang juru masak kreatif lalu membuat inovasi dengan mendesain steak itu dengan cara mengapit patty daging di antara dua irisan roti.
Inilah kemudian yang menjadi cikal bakal lahirnya sandwich Hamburg sebagai sebuah evolusi bidang kuliner yang meningkatkan ketenaran makanan ini di seluruh negeri Paman Sam itu. Di sana daging ini diberi nama Hamburg Steak dan dagingnya masih disantap sebagaimana halnya menyantap steak.
Pada kenyataan sehari-hari burger atau hamburger lebih sering diartikan sebagai sandwich atau jenis roti isi yang berbentuk bulat. Dalam masyarakat, kata burger sudah lebih melekat sebagai sebuah jenis makanan dibandingkan keterkaitannya dengan asal muasal dan pencipta dari burger ini.
