BERWISATA ke destinasi pantai rasanya kurang lengkap kalau tidak mencicipi kuliner khas setempat. Salah satunya adalah hidangan ikan laut seperti ikan bakar atau sejenisnya.
Nah, bila tidak sempat kemana-mana di tengah masa pandemi seperti sekarang ini namun merindukan ikan laut bakar, Anda bisa mencoba resep ikan laut bakar dengan sambal tomat ini. Mungkin masing-masing daerah atau pembaca memiliki sedikit perbedaan. Tidak masalah, pastinya semua akan memberikan citarasa yang enak dan unik.
Berikut ini kami mencoba menghadirkan resep ikan laut bakar sambal tomat sederhana yang mudah dipraktekkan dan tidak kalah lezatnya untuk skala rumahan.
Bahan: 1 ekor ikan laut
Sambal: 2 siung bawang putih, 1 cabai merah besar dan 2 cabe rawit, 2 buah tomat
Lain-lain: ½ bungkus bumbu marinasi serbuk, 2 sdm minyak goreng, garam secukupnya, irisan sereh untuk garnis sambal
Lalapan: 1 buah mentimun (diiris-iris)
Cara memasak:
- Bersihkan ikan dan buang semua isi perutnya. Lalu cuci bersih dan toreh-toreh agar nantinya bumbu marinasi bisa meresap dengan baik.
- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis agar ikan tidak berbau amis. Taburkan bumbu marinasi pada ikan. Diamkan sebentar.
- Bakar ikan di atas bara api. Bolak-balikkan dan angkat setelah matangnya merata.
- Rebus semua bahan sambal di atas. Setelah itu, haluskan dan tumis. Jangan lupa mengisi perasan jeruk limau.
- Ikan laut bakar resep sederhana ini siap dihidangkan dengan sambal tomat.
