- KEPITING bumbu manis ini adalah salah satu resep kepiting goreng sederhana yang mudah disiapkan, termasuk oleh pemula sekalipun.
- Masakan ini bisa menjadi alternatif bila sudah bosan dengan hidangan yang dibeli di luar sana.
Kemana acara liburan akhir pekan ini? Bila tidak ada kemana-mana, terlebih masa pandemi seperti ini, bagaimana kalau di rumah saja bersama keluarga tercinta sambil memasak hidangan laut atau seafood. Salah satunya kepiting goreng yang gurih dan lezat.
Masakah seafood buatan sendiri ini bisa menjadi alternatif bila bosan dengan makanan yang dibeli di luaran sana. Bagi pecinta seni kuliner, kenikmatan tidak hanya saat menikmati hidangan, tetapi mulai menyiapkan bahan, mengolah, hingga menghidangkannya di atas meja. Ini adalah sebuah proses yang utuh.
O ya, menu ini kita namai kepiting goreng bumbu manis. Rasanya akan lebih manis lagi bila mendapat pujian dari anggota keluarga di rumah.
Bahan: 300 gram atau 3 ekor kepiting
Bumbu dihaluskan: 1 batang sereh, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 2 cabe merah kecil
Lainnya: 1 sdt gula pasir, minyak goreng
Cara memasak:
- Buka cangkang kepiting, bersihkan dan belah jadi dua secara vertikal.
- Pukul-pukul capitnya (bila keras) agar bumbu nanti mudah meresap dan tidak kesulitan saat menikmatinya.
- Goreng semua kepiting hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu, tambahkan gula pasir dan aduk-aduk hingga tercium bau harum.
- Masukkan kepiting ke dalam bumbu, lalu diaduk merata.
- Angkat dan sekarang siap dihidangkan.
