- SEKILAS kue panjang ini kelihatan bak terompet. Kulitnya dibuat dari janur diulir dan setelah membentuk cetakan dituangi adonan yang dicampur santan dan gula merah. Namanya kue cerorot atau celorot atau blukbuk
Ada kue yang dibungkus janur atau daun kelapa muda yang nampak begitu seni dan unik. Sekilas mirip spiral atau ulir dan kerucut. Nah, itu dia namanya kue cerorot atau celorot atau blukbuk. Mungkin ada lagi sederet nama lain karena di masing-masing daerah mungkin berbeda namanya. Hingga kini, kue klasik ini cukup populer di beberapa daerah, termasuk Pulau Jawa dan Bali.
Kue tradisional klasik ini biasanya dihidangkan pada acara hajatan pernikahan atau pesta adat. Cara menikmatinya pun juga agak unik karena harus membuka kaitnya terlebih dahulu dengan cara memutar..
Kue ulir yang unik ini dibuat dari adonan tepung beras ditambah santan dan gula merah dimana adonannya mirip dengan bahan kue pasung. Setelah adonan tersebut terasa kental, dituangkan ke dalam cetakan berupa kerucut janur tadi.
Kemudian baru dimasak dengan cara mengukus. Butuh waktu sekitar satu jam, kue cerorot ini pun sudah masak. Angkat lalu tiriskan. Setelah didinginkan beberapa menit kue ini siap untuk disantap. Citarasa gula merahnya yang khas membuat suasana hati senang atau hepi, jauh dari sewot…
