THAILAND tidak hanya dikenal dengan keindahan pantainya yang memukau dan budaya yang kaya, tetapi juga dengan kulinernya yang menggoda selera. Salah satu hidangan yang paling populer di kalangan wisatawan adalah Pad Thai, mie goreng khas Thailand dengan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih yang begitu khas.
Dari warung kaki lima hingga restoran berbintang, Pad Thai menjadi salah satu ikon kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Negeri Gajah Putih.
Di Indonesia, termasuk Bali, hidangan Pad Thai ini sudah menjadi salah satu hidangan favorit khas Asia.
Sejarah dan Asal-Usul Pad Thai
Meskipun Pad Thai kini menjadi hidangan nasional Thailand, sejarahnya tidak lepas dari pengaruh budaya asing. Konon, hidangan ini diperkenalkan pada tahun 1930-an oleh Perdana Menteri Plaek Phibunsongkhram sebagai bagian dari kampanye nasionalisme dan upaya mengurangi konsumsi nasi.
Resep Pad Thai terinspirasi dari teknik memasak mie ala Tiongkok yang kemudian disesuaikan dengan cita rasa Thailand menggunakan bumbu lokal seperti asam jawa, kecap ikan, dan cabai kering.
Cita Rasa dan Bahan-Bahan Pad Thai
Pad Thai terkenal dengan perpaduan rasa yang seimbang antara manis, asam, gurih, dan sedikit pedas. Beberapa bahan utama yang digunakan dalam Pad Thai meliputi:
Mie beras – teksturnya kenyal dan mampu menyerap bumbu dengan baik.
Udang atau ayam – sebagai sumber protein, tetapi bisa diganti dengan tahu untuk versi vegetarian.
Tauge dan daun bawang – menambah rasa segar dan renyah pada hidangan.
Telur – memberikan tekstur lembut dan memperkaya rasa.
Kecap ikan – memberikan rasa gurih khas Thailand.
Asam jawa dan gula aren – menciptakan kombinasi rasa manis dan asam yang khas.
Kacang tanah sangrai – ditaburkan di atas Pad Thai untuk memberikan sensasi renyah.
Jeruk nipis – diperas di atas Pad Thai sebelum disantap untuk menambah kesegaran.
Daya Tarik Pad Thai bagi Wisatawan
Bukan tanpa alasan Pad Thai menjadi salah satu makanan paling populer di dunia. Hidangan ini memiliki daya tarik yang kuat bagi wisatawan karena:
Mudah ditemukan – Dari gerobak kaki lima hingga restoran mewah, Pad Thai tersedia di hampir setiap sudut Thailand.
Harga terjangkau – Dengan harga yang ramah kantong, wisatawan bisa menikmati kelezatan Pad Thai tanpa perlu merogoh kocek dalam.
Rasa yang familiar – Dengan cita rasa yang seimbang dan tidak terlalu ekstrem, Pad Thai cocok untuk berbagai lidah, baik wisatawan Asia maupun Barat.
Interaktif – Beberapa tempat menawarkan pengalaman memasak Pad Thai sendiri, menjadikannya daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin belajar kuliner Thailand.
Kesimpulan
Pad Thai bukan sekadar mie goreng biasa; ia adalah cerminan dari budaya, sejarah, dan kekayaan kuliner Thailand. Dengan perpaduan rasa yang khas dan bahan-bahan sederhana, Pad Thai telah berhasil mencuri hati para wisatawan dari seluruh dunia.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Thailand, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Pad Thai langsung dari tempat asalnya dan rasakan sendiri pesonanya! Bila tidak, di tanah air Pad Thai juga sudah tersedia di banyak tempat makan atau resto favorit. Selamat menikmati! Sawadee Kha! (*)
