BAYANGKAN gigitan pertama Anda pada potongan terong goreng yang lembut yang diselimuti oleh bumbu rempah yang kaya dan menggoda. Terong Goreng dengan Bumbu Lengkap ini bukan sekadar hidangan biasa, tetapi sebuah pengalaman rasa yang luar biasa.
Dengan setiap gigitan, Anda akan merasakan kombinasi sempurna antara rasa gurih, manis, dan pedas yang menyatu dalam harmoni. Bumbu halus yang meresap hingga ke dalam daging terong memberikan sensasi kenikmatan yang sulit dilupakan. Setiap potongan terong dipilih dengan cermat, direndam dalam air garam untuk menghilangkan kepahitan, lalu digoreng hingga sempurna agar menghasilkan tekstur yang memikat.
Tidak hanya sekedar lezat, hidangan ini juga kaya akan nilai gizi. Terong yang kaya serat dan vitamin berpadu dengan bumbu-bumbu alami yang sehat, menjadikannya pilihan tepat untuk Anda dan keluarga.
Hadirkan kelezatan autentik ini di meja makan Anda dan nikmati momen kebersamaan yang penuh kehangatan. Terong Goreng dengan Bumbu Lengkap, kesederhanaan yang menyajikan keistimewaan dalam setiap suapan. Ayo, coba sekarang dan rasakan sendiri kenikmatan yang tak terlupakan!
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
– 3 buah terong ungu, potong memanjang atau sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah besar (buang bijinya jika tidak suka pedas)
– 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 1 buah tomat merah ukuran sedang
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh gula merah, serut
– Garam secukupnya
– 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Cara Memasak:
Persiapan:
- Cuci Terong: Cuci bersih terong terlebih dahulu. Anda bisa memotongnya memanjang atau melintang dengan ketebalan sekitar 1-2 cm. Lalu rendam potongan terong dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi kepahitan, lalu tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau uleg dengan cobek sampai benar-benar halus.
Menggoreng Terong:
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng Terong: Goreng yang sudah dibelah atau dipotong tersebut hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan terong di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Memasak Bumbu:
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak di wajan yang bersih, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang. Aduk-aduk terus agar bumbu tidak gosong.
- Tambahkan Gula Merah dan Garam: Masukkan gula merah serut, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga bumbu mengental dan matang sempurna.
Menggabungkan Terong dan Bumbu:
- Masukkan Terong Goreng: Masukkan terong goreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata hingga semua potongan terong terbalut bumbu dengan sempurna.
- Masak Sebentar: Masak sebentar dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam terong.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.
Penyajian:
- Sajikan Hangat: Angkat dan sajikan terong goreng dengan bumbu lengkap ini selagi hangat. Terong goreng ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan lauk lainnya.
Terong goreng dengan bumbu lengkap ini menawarkan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat, membuatnya menjadi hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam. Selamat mencoba!
