- PEPAYA adalah salah satu buah tropis yang sangat mudah ditemukan di lingkungan sekitar kita.
- Di samping menikmati buah matangnya, kita juga bisa memanfaatkan buah mudanya sebagai sayuran yang bernilai gizi tinggi.
Menikmati citarasa pepaya matang itu sudah menjadi hal yang biasa. Namun kini, cobalah menikmatinya dalam bentuk sayur pepaya muda yang mengundang cita rasa. Penghobi masak atau pembaca sendiri bisa mencobanya di rumah
Selain dihadirkan sebagai sayur berkuah yang dicampur daging, pepaya muda ini juga dapat dikreasikan berupa olahan yang diparut kasar. Setelah direbus (tingkat kematangan sesuai selera), sayur pepaya ini diangkat dan tiriskan. Sebagai saus atau bumbunya, Anda bisa menggunakan kacang tanah goreng yang diulek halus dengan bumbu dasar satu siung bawang putih, 2 cabai merah serta gula aren dan garam secukupnya. Pepaya mudah yang sudah direbus kemudian dituangi saus kacang tanah yang dibuat tadi.
Beberapa manfaat pepaya muda bagi kesehatan misalnya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah infeksi kandung kemih, membantu menyembuhkan konstipasi (susah BAB) dan membantu penyembuhan luka.
Rasakan dan nikmati gurih serta lembutnya sayur pepaya muda saus kacang ini yang dibuat dari pepaya muda diparut kasar.
